Naše telo potrebuje železo pre jeho optimálne fungovanie. Ak trpíte nedostatkom železa, môže sa to prejaviť rôznymi zdravotnými ťažkosťami. Nevytvára sa dostatok červených krviniek a tým pádom sa do tela nedodáva dostatok kyslíka. Ako sa prejavuje nedostatok železa a ktoré potraviny ho obsahujú najviac?
Prejavy nedostatku železa a železo v tehotenstve
Nedostatkom železa trpí naozaj množstvo ľudí. Najviac ohrozenými skupinami sú ženy, seniori, pacienti so zhoršeným zdravotným stavom, vegáni a fyzicky veľmi aktívni ľudia. Obzvlášť je železo dôležité aj pre deti, pretože sa im vyvíjajú orgány. Ak majú nedostatok železa, tak môžu byť bledé a fyzicky menej aktívne. Denná dávka pre deti by mala byť 7 až 15 miligramov.
Špeciálnu pozornosť by mali železu venovať tehotné ženy. Dôvodom je narastajúci objem krvi, a to až o 50 %. Najviac potrebné je železo v prvom trimestri. Nedostatok železa zvyšuje riziko predčasného pôrodu, nízkej pôrodnej váhy bábätka a dokonca sa zvyšuje riziko úmrtia.
Potraviny s vysokým obsahom železa
Keď máte nedostatok železa, tak nemusíte hneď siahať po doplnkoch výživy. Viete si ho pravidelne dopĺňať aj zo stravy. Potravinami, ktoré obsahujú vysoké množstvo železa, sú:
- Morské plody – všetky majú vysoký obsah železa, no najvyššie hodnoty majú mušle a ustrice.
- Zelená zelenina – približne 100 gramov špenátu obsahuje až 2,7 mg železa. Okrem toho je vysoké množstvo železa aj v iných druhoch listovej zeleniny, brokolice, ružičkového kelu a pod.
- Pečeň a vnútorné orgány – živočíšne orgány sú mimoriadne výživné, obľúbené sú pečeň, srdce aj mozog. 100 gramová porcia hovädzej pečene vám doplní až 36 % odporúčanej dennej dávky železa.
- Strukoviny – tento zdroj železa využívajú hlavne vegáni a vegetariáni. Okrem toho obsahujú aj foláty, horčík a draslík.
- Červené mäso – pre mäsožravcov je ideálnym zdrojom železa červené mäso. Je najjednoduchšie dostupným zdrojom hémového železa, ktoré je pre telo jednoducho spracovateľné.
- Tofu – ste fanúšikom tejto modernej potraviny? Tofu sa vyrába zrážaním sójového mlieka a okrem železa je dobrým zdrojom vápnika, horčíka a selénu.